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ohne Hefe
Zutaten/ Angaben für ca. 11 Krapfen
2 kleine Äpfel (Netto Gewicht 160 g).
1 Ei = 54 g, 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 EL Joghurt, 60 g Milch
140 g Mehl 1 TL Backpulver.
Muffinsformen oder Schalen,
zum Bestreuen: Zucker-Zimt
Zubereitung
Äpfel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Ei mit Zucker, Vanillezucker und etwas Joghurt schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver unter die Masse sieben bis ein glatter Teig entsteht.
Apfelstücke vorsichtig unterheben.
Schalen oder Muffinsförmchen leicht einfetten und 2 EL kleine Häufchen vom Teig hinein geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10-12 Minuten, goldbraun backen.
Sofort nach dem Backen die Krapfen aus dem Ofen nehmen und noch warm genießen
