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für ca. 34 Stück bei Gewicht von 10 g
kleine, weiße Plätzchen mit feinem Alkohol-Aroma.
Zutaten: 100 g Butter oder Margarine, 40 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz
140 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln,Wal-oder Haselnüsse
1 EL Wodka = 12 g (nach Geschmack)
zum Wälzen: Puderzucker.
Zubereitung, für den Teig
Butteroder Margarine mit Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz cremig rühren.
Mehl über die Masse sieben, gemahlene Mandeln,Wal-oder Haselnüsse zufügen und
mit dem Wodka zusammen zu einem glatten Teig verkneten..
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend,
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze
aus dem Teig kleine walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
im Backofen, mittlere Schiene, ca. 12–15 Minuten backen - sollen hell bleiben.
zum Wälzen.
die noch warmen Schneebällchen vorsichtig in Puderzucker wälzen.
Nach dem Abkühlen noch einmal in Puderzucker wenden – so werden sie schön weiß.