Mandel-Polenta-Muffins

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Mandel Polenta Muffins
Eigelb-Verwendung
Zutaten:
120 g Butter oder Margarine, 120 g Zucker, 2 Eigelb (Gew.-Kl.-L)
140 g Polenta (Maismehl), 120 g Mehl, 1 leicht gehäufter TL Zitronenschale.
Muffinsförmchen 50 x 25 mm
1 Fett mit Zucker u. Eigelb verrühren 2 Polenta, Mehl u. Zitronenschale dazu geben 3 mit einer Gabel oder pastry blender krümelig kneten. 4 in die Förmchen verteilen,andrücken 5 und backen

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