Biskuit 4. -Foto-Anleitung

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Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen,
Zucker zufügen, Messerschnittfest weiterschlagen,
Eigelbe unterheben

Mehl, Speisestärke u.
Backpulver über die Eimasse sieben und unterheben.

Backform einfetten,
mit Backpapier auslegen

Teig darin glattstreichen, im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene  backen

Biskuit am besten 1 Tag vor Gebrauch backen bei einem Backblech
30 x 40 cm,
er hat eine Höhe von ca. 3 cm

        

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