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Walnuss-Biskuitboden hat eine Höhe von 3,5 cm bei einer
26zige Backform zum 1 x waagerecht durchschneiden.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Backzeit: ca. 25–30 Minuten
für den Walnuss-Biskuitboden: 4 Eier (Größe L =212g,) raumtemperiert),
100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz
100 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Walnüsse (fein gemahlen), 1 TL Backpulver.
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mindestens 5 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig-weiß aufschlagen.
Mehl mit Backpulver den Eerschaum sieben und mit den gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Backform füllen, glattstreichen und
ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Komplett auskühlen lassen, am besten über Nacht.
Anschließend einmal waagerecht halbieren zur Weiterverarbeitung.
