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Zutaten:
Diesen Rührkuchen: mit 2 Springformen in 18 cm Ø backen
Danach den Kuchen auf ein Backpapier stürzen und das nun auf der Oberseite liegende Backpapier entfernen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Swiss Meringue-Buttercreme herstellen, siehe hier:
Vorbereitung, Fruchteinlage:
1 Paket TK Himbeeren= (500 g) pürieren,
Zucker und Zitronensaft zugeben, 80 g kaltes Wasser mit Pudding verrühren (Abbinden),
auf einen Teller 2-3 Klarsichtfolie verteilen, abkühlen lassen, evtl. einfrieren, so hat man immer Vorrat.
Den Kuchen 3 X waagerecht durchschneiden,
alle Böden mit Läuterzucker tränken und abwechselnd mit Creme und Himbeeren bestreichen.
Über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag 500 g Fondant mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben, ausrollen evtl.
Muster in den Fondant drücken,
Mit einem Ausrollstab den Fondant aufrollen und an den Kuchen drücken.
Restliche Swiss Meringue-Buttercreme als ,,Bierschaum" mit einem Löffel auf den Bierkrug verteilen (soll Bierschaum) darstellen.
Den Griff für den Krug, Fondant ausrollen und an den Enden Zahnstocher reindrücken, zum Befestigen.
