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Zutaten/Angaben für 10 Muffins bei einer Größe von 7 cm Ø
200 g Milchmädchen , 1 Ei (=50 g bei Größe M), 40 g neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker, 1 Prise Salz,
60 g Mehl (Type 405, 1/2 TL Backpulver.
Optional:
40 g Schokotropfen oder 50 g Beeren oder Abrieb 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Milchmädchen, Eier und Öl in einer Schüssel cremig verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren (nicht zu lange!).
Optional gewünschte Extras unterheben.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
1 EL Teig in die Förmchen verteilen (ca. ¾ voll).
20–25 Minuten mittlere Schiene backen, Stäbchenprobe.
Kurz abkühlen lassen – fertig! 😍
Mit Puderzucker bestäuben.
Für extra Saftigkeit:
Nach dem Backen mit etwas warmer Milch oder Kaffee beträufeln.
