Auch zum Eindecken von Motivtorten,
gleiche Menge Modellierteig mit Fondant
zusammen kneten und wie normalen Fondant verarbeiten.
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100 g Schokolade raspeln und in eine Lebensmittel geeignete Plastiktüte geben |
im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen |
50 g Grafschafter (hellen Sirup) oder Glucosesirup dazu geben, miteinander vorsichtig verkneten. |
Sobald die Masse abgekühlt ist kann man sie zwischen 2 Frischhaltefolien ausrollen und modellieren |
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Möchte man die Modellierschokolade einfärben, benutzt man dafür fettlösliche Pasten-oder Pulverfarbe!