Zutaten / Angaben für 1 Backblech
Für den Teig: 250 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 250 g gem. Mandeln, 6 Eier (Gew.-Kl.-M)
125 g Vollmilchschokolade, 125 g Zartbitterschokolade, beides fein reiben, 100 g Mehl.
Für die Glasur: 200 g Puderzucker, 1 gestr. TL Kakaopulver,
30 g Kokosfett (z. B Palmin) 2-3 EL heiße Milch, halbierte Mandeln
Backblech, Backrahmen 30 x 40 cm
Zubereitung:
Butter mit Zucker gut cremig rühren,
Eier nach und nach zugeben dabei aber weiter schlagen, gemahlene Mandeln, geriebene Schokolade und Mehl nacheinander zurühren
einen Backrahmen auf ein mit Fett und paniertes Backblech stellen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen, unterste Schiene , - Heißluft: 175° C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Glasur:
Kokosfett schmelzen, Milch getrennt erhitzen, und mit gesiebten Puderzucker und Kakaopulver ermischen,
es sollte eine cremige Masse sein,
diese Masse über den etwas abgekühlten Kuchenteig verteilen, mit halbierten Mandeln garnieren, siehe Bild!!
