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Am besten 1 Tag vorher zubereiten, kann 1x waagerecht durchgeschnitten werden.
Zutaten
Für den Biskuitboden: 3 Eier (Größe L), 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz
100 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver.
Backrahmen oder Springform Ø 26 cm, Kuchengitter, Backpapier.
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz für ca. 4–5 Minuten mit dem Handrührgerät oder,
der Küchenmaschine cremig-weiß aufschlagen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Backform (Ø 26 cm) vorbereiten.
Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben
(nicht zu viel rühren, damit der Teig fluffig bleibt).
Den Teig in eien Backrahmen oder Springform füllen, glattstreichen und,
für ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und bis zur Weiter Verarbeitung auf eine Tortenplatte legen.
