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hier wird nur der,, Boden" gebacken
Zutaten:
Für den Haselnussboden: 3 Eier, 150 g weiche Butter oder Margarine,
150 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Zitronensaft, 400 g gem. Haselnüsse, 1 TL Natron, 1 TL Zimt.
Für die Creme: 250 g Giotto, 500 g Schlagsahne, 2 Pck. Sahnesteif, 100 g Eierlikör.
Für die Dekoration: 100 g Eierlikör, 1 TL Gelatine, 30 g kaltes Wasser, 12 Giotto-Kugeln,
100 g Haselnusskrokant.
Springform 26 cm Ø, Backpapier, Tortenring
Zubereitung
Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb zusammen cremig rühren.
Haselnüsse und Zimt über die Eier-Zuckermasse geben Backpulver sieben und alles zusammen kurz unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und nach und nach unterziehen
Den Teig in eine mit Backpapier eingespannte Springform geben und
im vorgeheizten Backofen,-Ober/Unterhitze 180°C,- 25-20 Minuten, je nach Backofen backen.
Sofort nach dem Backen den Boden auf ein Kuchengitter stürzen, Papier abziehen und abkühlen lassen.
Für die Creme, Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Giottos zerdrücken und mit dem Eierlikör unter die Sahne rühren.
Kuchenboden 1x waagerecht durchschneiden und mit der Hälfte der Creme bestreichen.
150 g der Creme zur Seite stellen, die restliche Creme auf den Kuchen streichen und
2-3 Std. kaltstellen.
Für die Dekoration, 1 TL Gelatine mit 30 g kaltes Wasser 10 Minuten quellen lassen,
anschließend im heißen Wasser auflösen und unter den Eierlikör rühren.
Den Eierlikör sofort auf die Torte verteilen und über Nacht kaltstellen.
Danach mit einem Messer den Tortenrand vom Tortenring lösen.
Die zur Seite gestellte Creme auf und rundherum einstreichen.
Krokant an den Tortenrand drücken, und
auf jedes Tortenstück einen Tupfen Sahne geben und mit einer halben Giotto garnieren.
Bis zum Servieren kaltstellen.
