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Zutaten:
Biskuitboden backen, siehe hier: 3 Eier (Gew.-Kl.-M), 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,
60 g Mehl, 1 Pck. Vanillepudding-Pulver (zum Kochen)
Zum Beträufeln des Tortenbodens: 3 -4 EL Mandellikör
Für die Füllung: 1/2 L Milch Vanillepuddingpulver,(zum Kochen), 2 EL Zucker.
1 Pck. weiße gemahlene Gelatine.
300 g Erdbeeren, einige zum Verzieren zur Seite stellen.
500 g Magerquark, 80 g Zucker, 1 Pck. Zitronenschale,
200 g süße Sahne, 1 Pck. Vanillezucker, 60 g Amarettini.
Verzierung: Erdbeeren.
Zubereitung:
Einen Pudding kochen mit,1/2 L Milch Puddingpulver, 2 EL Zucker.
mit Klarsichtfolie abdecken (verhindert Hautbildung) -abkühlen lassen.
Abgekühlter Biskuit mit 3 -4 EL Mandellikör beträufeln, mit einem Backrahmen umstellen.
Gelatine in ca. 50 g kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
300 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
500 g Magerquark mit 80 g Zucker und Zitronenschalen-Aroma verrühren.
Gelatine im heißen Wasserbad auflösen und in die Quarkmasse rühren.
Sahne steif schlagen und unter dem inzwischen abgekühlten Pudding verrühren und mit den
Amarettini unterheben.
Den Biskuitboden mit der Quarkmasse bedecken, klein geschnittene Erdbeeren darüber verteilen,
restliche Quarkmasse darauf verteilen und glattstreichen.
Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Mit Erdbeeren und Amarettini verzieren.