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nach Helgas Art
Für den Boden: 250 g Butterkekse oder Haferkekse, (fein zerbröseln), 90 g geschmolzene Butter, 1 Prise Zimt.
In eine mit Backpapier eingeklemmte Springform drücken, mit Backpapier belegen, Trockenfrüchte hineingeben, und
ca. 10 Minuten bei 180°C backen-.
Trockenfrüchte entfernen und noch ca. 5 Minuten nachbacken- abkühlen lassen.
Für die Creme: 300 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 200 g g Magerquark
80–100 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, Abrieb von ½ Zitrone
300 g Schlagsahne, 1 Pck. Sahnesteif.
Zubereitung für die Creme,
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Zitronenabrieb kurz glatt rühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
ca. 450 g der Creme auf den Keksboden geben, glatt streichen, und 250 g klein geschnittene Feigen darauf verteilen.
Die restliche Creme auf die gespaltenen Feigen verteilen und am besten über Nacht, kalt stellen.
Mit etwas Honig oder erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und eventuell Pistazien darüberstreuen.
