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nach Helga`s Art
Für den Boden: 250 g Butterkekse oder Haferkekse, (fein zerbröseln), 90 g geschmolzene Butter, 1 Prise Zimt.
In eine mit Baclpapier eingeklemmte Springform drücken und ca. 1 Std.kalt stellen.
Für die Creme: 300 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 200 g g Magerquark
80–100 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, Abrieb von ½ Zitrone
300 g Schlagsahne, 1 Pck. Sahnesteif.
Zubereitung für die Creme,
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Zitronenabrieb kurz glatt rühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
ca. 450 g der Creme auf den Keksboden geben, glatt streichen, und 250g klein geschnittene Feigen darauf verteilen.
Die restliche Creme auf die dunnen gespaltenen Feigen verteilen und am besten über Nacht, kalt stellen.
Mit etwas Honig oder erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und eventuell Pistazien darüberstreuen.