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Zutaten:
Für die Crêpes: 40 g zerlassene Butter, 300 g handwarme Milch, 30 g Zucker, 1 Prise Salz,
2 Eier= 114 g (Größe L), 180 g Mehl, 2 EL= 20 g Backkakao.
Für die Füllung: 500 g Sahne oder Cremefine, 200 g Frischkäse, 50 g Puderzucker, 2 TL Vanilleextrakt
2 Pakete Oreo-Kekse.
Zubereitung für die Crêpes
Butter schmelzen und mit Milch, Zucker und den Eiern verrühren.
Mehl mit Backkakao über die Eiermasse sieben und zu einem glatten Teig verrühren
Zum Ausbacken der Crêpes in eine beschichtete Pfanne Größe 18 - 20 cm Ø backen.
Die Pfanne mit ÖL einpinseln, und mit einer Schöpfkelle den Teig bei mittlerer Hitze dünn ausbacken.
(werden ca. 5-6 Crêpes)
Die Crêpe kurz auf Kuchengitter legen - abkühlen lassen
Evtl. mit einem Tortenring um die einzelnen Crêpes stellen und rundherum den überstehenden Teig abschneiden.
(so erreicht man geleichgroße Crêpes).
Für die Füllung,
20 Oreo-Kekse zerbröseln, (in einem Plastikbeutel geben und einem Nudelholz zerdrücken, (zur Seite stellen).
Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Die Sahne steif schlagen dann den Frischkäse und die Keksbrösel unterheben.
Mit dem Schichten beginnen,
einen Crêpe auf eine Tortenplatte legen, mit 3-4 EL = ca. 150 g mit der Füllung bestreichen.
So weiter verfahren bis alle Crêpes aufgebraucht sind,
(bei mir wurden es 7 Lagen)
Die restlichen Kekse halbieren und zerbröseln. (für Deko)
Bis zum Verzehr kaltstellen.
