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Zutaten/Angaben für 22 Muffins bei einer Größe von 7 cm Ø
Für den Teig: 150 g weiche Butter oder Margarine, 120 g Zucker, 1 TL Vanillezucker,
3 Eier = 170 g (Größe M), 250 g Mehl, 1 geh. TL Backpulver, 150 g Milch,
3 TL = 18 g Kakaopulver (Backkakao), 20 g Milch.
Zubereitung
Butter oder Margarine mit Zucker Vanillezucker und den Eiern zusammen hell-cremig schlagen.
Mehl mit Backpulver über die Masse sieben, und mit der Milch kurz miteinander verrühren.
Diesen Teig in 2 Portionen teilen (270 g Teig) mit dem Backkakao und 20 g Milch verrühren.
Muffins Förmchen mit Fett einstreichen,
insgesamt in jedes Förmchen 3 TL abwechselnd hellen Teig und dunklen Teig hingeben.
Im vorgeheizten Backofen mittlere Schiene,
Heißluft: 170 - 175°C ca. 25 Minuten, je nach Backofen backen (Stäbchenprobe)
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.