auf diesen Fotos sind es Walnüsse und Mandeln
man kann auch sehr gut
Erdnüsse, Pinienkerne, Cashewkerne, ungesalzene Erdnüsse usw. karamellisieren
Zutaten:
100 g Nüsse, 6 TL = ca. 50 g Zucker, 2 EL Wasser
Zubereitung:
Zwei EL Wasser mit 6 TL Zucker zum Kochen bringen.
100 g Nüsse zugeben und unter Rühren so lange kochen, bis der Zucker trocken wird.
Temperatur um die Hälfte reduzieren (der Zucker schmilzt dann wieder)10 g Butter zu geben und weiter rühren,
und karamellisieren.
Vorsicht damit sie nicht zu dunkel werden!
Auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
