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Zutaten /Angaben für 1 Backblech
Für den Baiser: 1 Eiweiß, 1 TL Zitronensaft, 140 g Zucker, 30 g Kokosraspel
100 g kandierte Ananasstückchen ( klein schneiden).
Für die Garnierung: ca. 80 g kandierte Ananasstückchen.
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Zucker zufügen und Messerschnittfest weiter schlagen.
Zitronensaft und Kokosraspel und die klein kandierte Ananasstückchen kurz unterrühren. unterheben.
Mit Hilfe von 1TL kleine Klekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
(Abstand ca. 2 cm)
Bei 150 160 °C ca. 15-20 Minuten, je nach Backofen, hellgelb backen.
Vorsichtig vom Backpapier lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.