Fondanttauglich
Gleiche Menge Sahne und Kuvertüre
z.B.
Zutaten: 100 g süße Sahne, 100 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter.
Zubereitung:
Kuvertüre klein schneiden und schmelzen.
Handwarme Sahne in eine Schüssel geben, geschmolzene Kuvertüre dazu geben, mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren, fertig.
TIPP:
Sollte diese Ganache nicht vollkommen cremig werden kann man sie kurz erwärmen
(am besten einige Sekunden in der Mikrowelle) und nochmals mit einem Schneebesen aufschlagen.
Diese Ganache kann man sofort weiterverarbeiten!!
Lässt sich auch sehr gut einfrieren.
