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Zutaten:
50 g Nougat, 5 Eier (Gew.-Kl.-M), 100 g Butter oder Margarine, 150 g Zucker,2 Pck. Vanillezucker,
120 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Semmelbrösel, ½ gestrichener TL Zimt,
2 EL Kirsch-Konfitüre = ca. 50 g, 1 EL Kirschwasser= ca. 10 g ,
1 Glas Sauerkirschen, 1 Pck. gemahlene weiße Gelatine, 300 g und 100 g süße Sahne,
80 g Puderzucker, 100 g gehackte Haselnüsse, 2 Pck. Mousse au Chocolat, 250 g Milch,
14-16 Belegkirschen, 10 g Haselnussplättchen für den Rand,
Springform (Ø 28 cm) Tortenring.
Zubereitung:
Nougat schmelzen, Eier trennen,
100 g Butter mit 150 g Zucker hell cremig schlagen, Eigelbe dazu rühren.
gemahlene Haselnüsse, Paniermehl und Zimt, vermischen und mit dem geschmolzenen Nougat in die Eigelbmasse verrühren,
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Teig in eine mit Fett und Backpapier ausgelegte Springform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene backen, - Heißluft: 165° C ca. 35-40 Minuten (Stäbchentest)
Backpapier abziehen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Gelatine mit 60 g kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen,
Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassenDen Tortenboden 1 x waagerecht durchschneiden,
Kirsch-Konfitüre mit Kirschwasser verrühren und auf den Kuchenboden streichen,
mit einem Tortenring umstellen. 300 g Sahne steif schlagen, 80 g Puderzucker dazu rühren,
Gelatine im heißem Wasserbad auflösen und in die geschlagene Sahne unterrühren,
gehackte Mandeln und die abgetropften Kirschen unter die Sahne heben,
diese Masse auf den Boden verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen. Nach dieser Zeit,
100 g Sahne steif schlagen 2 Pck. Mousse au Chocolat mit 250 g Milch nach Vorschrift der Packung herstellen,
steif geschlagene Sahne unterheben, die Torte mit dieser Masse ganz einstreichen und verzieren, siehe Bild.
