Party, Silvester und Karnevalsgebäck-Fasnachtsgebäck
Zutaten / Angaben Menge, siehe Bild.
Für den Teig: 70 g Butter, 120 g Zucker, 1 Ei (Gr. M), 100 g Creme fraiche,
3 Tropfen Bittermandelöl, 350 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 150 g fein gehackte Mandeln,
Frittierfett, Küchenkrepp, Zucker-Zimt Gemisch
Zubereitung:
Butter mit Zucker cremig rühren,Ei, Creme fraiche und Bittermandelöl zugeben.
Mehl und Backpulver mischen und dazu rühren,zum Schluss die fein gehackte Mandeln einrühren,
kräftig durchkneten, und ca. 30 Minuten kalt stellen.Teig zwischen Klarsichtfolie legen, mit den Händen erst auseinanderdrücken,
dann ca. 1 cm dick ausrollen., mit einer Mutzenform ausstechen.
Friteuse auf 180° C erhitzen ca. 3 – 5 Minuten beiderseitig goldbraun, knusprig ausbacken
auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Zucker-Zimt Gemisch bestreut servieren.
TIPP:
Hat man keine Mutzenform,kann man ein Herzausstecher( diese halbieren,
oder man rädelt sie aus mit einem Teigrädchen, Rauten (ca. 2x 6 cm) ausschneiden.
