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Zutaten: einen Tag vorher die Mini-Windbeutel herstellen, dazu benötigt man:
150 g Wasser, 80 g Butter, 1 Prise Salz, 2 TL Zucker, 120 g Mehl,
4 Eier.- Anleitung, gibt es hier:
Für die Füllung der Windbeutel: 1 Pck. gem. Gelatine, 60 g kaltes Wasser.
200 g Joghurt,150 g Magerquark, 80 g Zucker, 100 g Eierlikör,
180 g Schlagsahne mit 1 Pck. Vanillezucker.
Biskuitboden herstellen, siehe hier:
Füllung für die Torte: 2 Pck. Gelatine, 60 g kaltes Wasser, 500 g Erdbeeren, 200 g Joghurt,
200 g Magerquark, 100 g Zucker, 200 g Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker.
Für den Belag: 500 g Erdbeeren. 1 Pck. roten Tortenguss, 1 gestr EL Tortenguss.
Zubereitung,
sobald die Windbeutel gebacken sind, schneidet man diese mit einer Schere auf.
Für die Füllung der Windbeutel,
Gelatine mit 60 g kaltem Wasser 10 Min. quellen lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen-zur Seite stellen.
Joghurt, Magerquark, Zucker und Eierlikör zusammen verrühren.
Gelatine im warmen Wasser auflösen- und unter die Quark-Joghurtmasse schlagen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, hebt man die Sahne unter.
Diese Füllung mit einem Spritzbeutel in die Windbeutel spritzen.
Biskuitboden, den abgekühlten Biskuitboden gut mit Läuterzucker beträufeln, und
mit einem Tortenring umstellen.
Füllung für die Torte herstellen,
Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. quellen lassen.
Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen - zur Seite stellen.
Joghurt mit Magerquark und Zucker zusammen verrühren.
Gelatine im heißem Wasser auflösen (nicht Kochen), mit der Joghurt-Quarkmasse gut verrühren.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt hebt man die Sahne unter.
Diese Masse auf die Windbeutel verteilen und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag, Erdbeeren waschen, putzen halbieren und auf die Torte legen.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten-über die Erdbeeren verteilen- Torte kühl stellen.
