Eiweißverwendung
Angaben-/ Zutaten: für 2 Backbleche für ca. 60 Stück
116 g = ca. 4 Eiweiße, 200 g Puderzucker gesiebt, 250 g gemahlene Haselnüsse, Oblaten 5 cm Ø oder Waffeln
Guss: 200 g Schokoladen-Kuvertüre
Backblech, Backpapier
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen (Messerschnittfest) Puderzucker zufügen,dabei aber weiter schlagen,
gemahlene Haselnüsse unterheben.Die Masse mit Hilfe von 2 Teelöffel kleine Häufchen oder in einen Spritzbeutel mit großer Tülle auf Oblaten oder Waffeln setzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
(Abstand ca. 1 cm) legen.
Im vorgeheizten Backofen, - Heißluft: 150° C ca. 15 - 17 Minuten backen, je nach Backofen.
E Herd 160 ° C
Gas: 1-2 nicht vorgeheizt
Abgekühltes Gebäck mit Schokoladen-Kuvertüre überziehen und auf Backpapier trocknen lassen.
TIPP:
Kaltes Eiweiß lässt sich besser steif schlagen!!
