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Charlotte-Rezept, ist ein royalen Klassiker aus dem englischen Königshaus
Zutaten: 3 Eier, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 15 g Speisestärke.
Zubereitung,
Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Eier mit Zucker und 1Prise Salz 10 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Speisestärke über die Masse sieben und unterheben.
Diese Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegte Blech verstreichen und
im vorgeheizten Backofen,-Ober/Unterhitze 190°C – ca. 5 - 8 Min. hellbraun backen,
danach aus dem Backofen nehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, mit Gelee bestreichen.
Mit Hilfe eines Backpapier fest zusammenrollen, - zur Seite stellen zum Auskühlen.
