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Zutaten / Angaben für 16 Muffins, teilweise bei einer Größe von 7 cm Ø
Teig: 200 g Mehl, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
2 Eier, 100 g Milch, 100 g weiche Butter,
120 g gehackte Walnüsse.
Für die Füllung: Karamell-Creme gibt es hier: je 1 EL damit füllen.
Zubereitung für den Teig,
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen und in eine Schüssel geben.
Flüssige Zutaten z.B. Eier, Milch und Butter einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
zum Schluss, die gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig mischen.
180 °C Ober-/Unterhitze. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Förmchen zu ½ mit Teig füllen
1 TL Karamellcreme in die Mitte geben
Mit etwas Teig bedecken.
Ca. 18–22 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Für das Topping, Karamell-Creme mindesten einen Tag vorher zubereiten,
die Muffins mit dieser Creme befüllen, danach
gut aufschlagen und als Topping auf die Muffins spritzen.